Умами вкуса не понять

Умами вкуса не понять, в умами можно только верить. Извините за игру слов, не удержался. Только что узнал, что кроме сладкого, солёного, горького и кислого существует ещё и «пятый вкус» — умами. Слово японское, т.к. впервые выделил этот вкус японец, он его и назвал по праву первой ложки. Аж 100 лет назад. А я вот только сегодня узнал.

Пересказывать Википедию бесполезно, почитайте, если заинтересовало: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B8